中國十大臭味美食，臭豆腐、臭鱖魚上榜

　　中華美食博大精深，現在大家對美食都非常有品位，也都喜歡吃香的喝辣的，而且吃的種類也非常豐富。中國人吃菜講究色香味俱全，香是其中很重要的一部分，但是中國還有一些菜肴很有特色，反其道而行之，以臭著名。那你知道中國有哪些臭的美食？現在巴拉排行榜網小編為大家說說中國十大臭味美食，臭豆腐、臭鱖魚上榜，想了解更多的朋友們一起來了解下吧！

中國十大臭味美食

1、臭豆腐

　　產地：長沙，南京等地

　　臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，南方和北方的制作方法不同，南方也叫臭干子，臭豆腐雖然聞起來臭，但吃起來香，尤其長沙和南京的臭豆腐最為出名。長沙的臭豆腐將豆腐在放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，待其表面生出白毛顏色變灰臭氣撲鼻后，再用油鍋炸至顏色變黑表面膨脹后撈出，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

2、臭鱖魚

　　產地：安徽

　　臭鱖魚是一道徽州傳統的民間菜，又稱桶鮮魚，腌鮮魚，在皖南一帶十分流行。這魚聞起來臭，吃起來卻非常香嫩可口，是一道膾炙人口的佳肴。

3、崧廈霉千張

　　產地：浙江紹興

　　崧廈霉千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特產，被宮廷譽為“奇菜”。其制作歷史悠久，風味獨特，可油炸，可清蒸，它以鮮潔、清香（臭）、素淡而聞名，是豆制品中的佳品，非常受人們喜愛。

4、北京豆汁

　　產地：北京

　　全北京口味最重的，必須是豆汁。對外地人來說，從賣相到內涵，它都真的不算友好。北京豆汁是北京獨有的吃食，因其氣味和味道獨特，所以很多外地人都聞不慣，還被認為是世界最難吃的十大食物之一，但卻深受地道北京人的喜愛，據說還曾傳入了皇家。

5、螺螄粉

　　產地：廣西柳州

　　螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙等獨特風味。螺螄粉臭臭的味道，跟粉本身沒有關系，而是其中放的酸筍在“作怪”。雖然很多人覺得螺螄粉很臭，但仍然存在著大批螺螄粉的狂熱愛好者。

6、臭冬瓜

　　產地：浙江寧波

　　臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統風味名菜，它的臭味主要來源于制作時加入的臭鹵，吃起來臭中又有一種清香味，還具有解暑、開胃等功效。

7、霉莧菜梗

　　產地：浙江紹興

　　霉莧菜梗是浙江寧紹平原地區歷史悠久的地方傳統名菜，將莧菜去掉葉子后放入臭鹵壇子中，再加入入鹽、堿等發酵，腌制成后就會散發出臭味，但吃起來很香。

8、青方腐乳

　　產地：江蘇徐州

　　青方腐乳是一道歷史悠久的漢族傳統民間美食，其口感好、營養高，聞起來有股臭味，但吃起來有一種特別的香味，所以深受人們喜愛。

9、臭面筋

　　產地：湖北武漢

　　臭面筋是武漢的特色咸菜之一，聞上去奇臭無比，吃起來味道卻異常鮮美，武漢人基本都吃過，很多人來武漢旅游也想品嘗一下。

10、徽州毛豆腐

　　產地：安徽省

　　徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是徽州地區的傳統名菜，其誕生的故事多與明太祖朱元璋的經歷有關。豆腐切塊后在發酵的過程中會長出白色茸毛，所以被稱為毛豆腐，煎熟后再紅燒，吃起來非常可口。古徽州最有情趣的吃法，是向街頭走街串巷的貨郎買上一份毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風味。