中國最大的淡水魚：鰉魚最重達1000公斤

除了住在海邊的一些人，絕大部分的人都是吃的淡水魚。那么你知道，整個世界上最大的淡水魚長什么樣嗎？毫無疑問，一定是黑龍江鰉魚，這也是公認的中國淡水魚中體型最大的魚類。下面巴拉排行榜網小編為大家介紹中國最大的淡水魚等相關內容。

中國最大的淡水魚

鰉魚是一種古老的魚類，[bai]在白堊紀時期就有它的存在。在我國的歷史上，最喜歡吃鰉魚的還是赫哲族人，人們發現這種魚雖然個大，但是肉質很鮮嫩，吃起來也不腥，而且刺很少，很是受到人們的歡迎。

鰉魚主要產自黑龍江水域，它的身軀十分龐大，一般體重在50～100公斤之間，但曾經發現的最大體型在1000公斤左右，屬于一種大型食肉性魚類，因其壽命長，體型巨大，食量多，力量強而著稱，被譽為“淡水魚之王”，它的肉質味美而鮮，刺少。

鰉魚的嘴又尖又長，有點類似鯊魚，身體額兩側各有5行黃褐色菱形骨板，每行13塊，上面長著利刺，當地漁民稱之為“鐵甲鱗”，是鰉魚的自衛武器。

每年的5月，黑龍江冰雪開始消融，這時候是捕撈鰉魚的最佳時期。這種鱘科的鰉魚，黑龍江邊的漁民曾經捕撈到過身長5米，重達500公斤的大鰉魚。

鰉魚在十六七歲開始產卵，它的懷卵量在40—60萬粒之間，大概是自身體重的1/10左右，鰉魚卵制成的魚子醬，是非常名貴的食品，暢銷海外國際市場。

一條雌鰉魚最多可產5公斤多魚籽，大約15萬粒，每粒大小如黃豆一般，三粒鰉魚籽就抵得上一個雞蛋的營養價值。鰉魚的全身皆是寶，魚鰾可制魚肚，脊索可制魚膠，魚骨均為脆骨，晶瑩透明，曬干后為珍貴的美味，鰉魚之鼻也能烹制宴上的名肴，用一條鰉魚的各個部位便可烹制成一席著名的鰉魚宴，這種宴席非一般宴席可以比擬。

鰉魚也是黑龍江中特有的魚類，據文字記載，這里捕獲的最大鰉魚達到了1000公斤的恐怖重量，當地的赫哲族漁民捕獲的500公斤大鰉魚，長度在4.75米，成年人騎上魚背，兩只腳僅僅能剛著地。現在在黑龍江的流域中鰉魚數量由于人們的捕殺已經越來越少了，再加上鰉魚的繁殖也是需要十幾年的時間才能開始繁殖，所以現在鰉魚非常的寶貴，被列為瀕危動物，更不要說鰉魚的魚籽，那真的是珍貴之極的東西了。