燈籠椒十大做法盤點(diǎn) 手把手教你怎么做燈籠椒好吃

燈籠椒因其鮮艷的顏色和獨(dú)特的口感，成為了許多菜肴中的亮點(diǎn)。以下是燈籠椒最好吃的十種做法，涵蓋了從家常小炒到創(chuàng)意料理的多種風(fēng)格，每一種做法都詳細(xì)介紹了所需的食材和步驟，確保你在家也能輕松做出美味的燈籠椒菜肴。

一、雜蔬火腿鴨湯

材料：燈籠椒、洋蔥、番茄、鴨湯、橄欖油、雞粉、鹽。

步驟：

1.分別將燈籠椒、洋蔥與番茄洗凈切塊。

2.在鍋中注入鴨湯，放入切好的燈籠椒、洋蔥與番茄塊煮至8分鐘。

3.加入適量的橄欖油、雞粉，烹入適量的鹽攪拌均勻即可出鍋。

二、清炒蘆筍燈籠椒

材料：燈籠椒、胡蘿卜、蘆筍、食鹽、蠔油、調(diào)和油、蒜。

步驟：

1.將蘆筍洗凈切成小段，燈籠椒洗凈去籽切片，胡蘿卜去皮切小塊。

2.起油鍋爆香蒜末后加入蘆筍與胡蘿卜炒至斷生再加入燈籠椒。

3.出鍋前加入蠔油與食鹽翻炒均勻即可出鍋。

三、素雞燈籠椒肉片

材料：燈籠椒、素雞、里脊肉、油、鹽、小米椒、大蒜、醬油、生抽、料酒、生粉、胡椒粉。

步驟：

1.將素雞與里脊肉切成片，燈籠椒洗凈去籽切成塊，小米椒切段。

2.在切好的肉片中加入適量的鹽、料酒、生粉與生抽抓勻腌制幾分鐘。

3.起油鍋爆香蒜片與小米椒后加入腌制好的肉片翻炒至變色。

4.加入素雞片繼續(xù)翻炒，烹入適量的生抽并加點(diǎn)清水煮上三分鐘左右。

5.加入燈籠椒繼續(xù)翻炒，大火收汁，撒入適量的鹽、胡椒粉，注入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。

四、三色燈籠椒炒魷魚須

材料：燈籠椒、魷魚須、橄欖油、魚露、生粉、雞粉、胡椒粉、鹽。

步驟：

1.魷魚須洗凈加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉與魚露腌制20分鐘，將燈籠椒洗凈去籽切片小塊。

2.起油鍋爆香蒜頭后加入腌制好的魷魚須煸炒至8分熟盛出。

3.繼續(xù)加入橄欖油，放入燈籠椒煸炒兩分鐘后加入魷魚須繼續(xù)翻炒烹入適量的鹽即可出鍋。

五、青紅椒炒大腸

材料：豬大腸、鹽、青紅椒、豆瓣醬、鹽巴、醬油、料酒。

步驟：

1.豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。

2.然后用水燙熟，把大腸翻一遍，里面的油去掉，切塊。

3.青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。

4.油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

六、彩椒滑子菇

材料：黃彩椒1個(gè)、紅彩椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精。

步驟：

1.各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。

2.熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停地翻炒大概1分鐘。

3.放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。

七、彩椒羅非魚

材料：羅非魚1條、青紅椒若干、野生泡椒10個(gè)、油15毫升、鹽10克、生抽1匙、白胡椒粉10克、料酒適量、姜末適量、蒜蓉適量、蔥花適量。

步驟：

1.買回來的羅非魚用刀小心地骨肉分離，魚肉切成2厘米長寬的小丁，魚頭魚骨備用。

2.青紅椒切成小塊，泡椒切成小粒，蔥花等配料也相應(yīng)切好。

3.鍋里放油，先把魚丁放進(jìn)鍋里滑一下，表面變色后倒出碗內(nèi)，留底油。

4.往鍋里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

5.倒入魚丁，加入鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6.最后放青紅椒稍炒入味即可。

八、五彩椒拌藕絲

材料：藕1節(jié)、黃椒半個(gè)、甜椒半個(gè)、大蔥葉1根、橄欖油1大勺、鹽、白糖少許。

步驟：

1.把藕削皮，洗凈切成1厘米寬的長絲用水浸起，免得變色。兩種椒切粗絲，大蔥葉1根也切絲。

2.鍋里燒水，水開后把藕、兩種椒一起放在水里燙個(gè)2分鐘撈出，放入盆子里。

3.再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖，一起和均勻，裝盤即可。

九、彩椒五花肉

材料：彩椒、五花肉、生粉、生抽、鹽。

步驟：

1.五花肉切片后放入生粉、生抽腌幾分鐘。

2.油鍋炒五花肉，熟后裝碟。

3.再炒彩椒，差不多熟時(shí)再放五花肉一起炒兩分鐘。

4.最后放鹽調(diào)味即可。

十、燈籠椒爆腰花

材料：豬腰2個(gè)、彩椒、小青椒1個(gè)、白糖、生粉、清水、生姜、白酒、鹽、白醋。

步驟：

1.豬腰從中間切開，切掉白色的筋膜，在外面切花刀。

2.切好花刀，再切成小塊，用清水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。

3.彩椒切成小塊。

4.鍋里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少許鹽，煮開后關(guān)火，放進(jìn)豬腰，滴進(jìn)1小勺白醋后浸泡5分鐘，撈起豬腰，放清水里沖洗干凈，瀝干水分。

5.熱油鍋，爆香姜片。

6.放進(jìn)彩椒翻炒均勻。

7.加入腰花，大火爆炒。

8.15毫升的生抽 5毫升白糖 2毫升生粉 5毫升清水兌成調(diào)味汁倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可。