玉米面怎么做面條好吃 玉米面條的做法家常

玉米面粉搭配普通面粉，通過和面、醒面、搟制等步驟，可以做成顏色金黃的玉米面條，既保留了粗糧香，又能達到接近白面的筋道口感，那么玉米面條怎么吃好吃？玉米面條的吃法多樣，比較受歡迎的有?涼拌玉米面條、?番茄肉末燉玉米面條、?炒玉米面條、?玉米面條湯面、?低脂醬汁拌面等。

玉米面怎么做面條好吃

用料：玉米面、中筋面粉、溫水、鹽

?做法?：

1、?和面：玉米面用沸水燙至無干粉，冷卻后加面粉和鹽，揉成光滑面團（若太干可少量加水）。

2、?醒面：覆蓋濕布松弛30分鐘（增強延展性）。

3、?搟制：撒玉米粉防粘，搟成0.3cm薄片，折疊后切條，抖散防粘連。

玉米面條的做法家常

1、?涼拌玉米面條?

?將玉米面條煮熟后過涼水或冰水，搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞胸肉或熟蝦等低脂蛋白質，淋上油醋汁或自制醬汁（蒜末、辣椒粉、芝麻、生抽、香醋等）拌勻，清爽開胃，適合減脂期，熱量低且富含膳食纖維。?

2、?番茄肉末燉玉米面條?

?炒香肉末后加入番茄、木耳、香菇等配菜，加水燉煮成濃湯，最后放入玉米面條煮熟，撒香菜提鮮，湯汁酸甜濃郁，適合秋冬暖胃，營養均衡。

3、?炒玉米面條?

?面條煮熟后與雞蛋、火腿丁、榨菜等配菜一起翻炒，可加入生抽或蠔油調味，也可用午餐肉煎至金黃后與面條同炒，搭配辣醬更開胃。?

4、?玉米面條湯面?

?用骨湯或蔬菜湯底煮沸，加入玉米面條煮5分鐘（耐煮不易爛），搭配青菜、煎蛋等，湯底清甜，面條Q彈，適合快手餐。?

5、?低脂醬汁拌面?

將玉米面條下過煮熟，用橄欖油+生抽+香醋+代糖+芝麻調制醬汁，搭配煎午餐肉和蔬菜絲，適合健康飲食。