玉溪有哪些特產(chǎn)_云南玉溪特產(chǎn)

　　玉溪的特產(chǎn)有耀南火腿、玉溪涼米線、玉溪鹵餌塊、豆末湯圓、華寧豆湯米線、易門豆豉、新平腌菜、冬瓜蜜餞、油雞縱、牛山柑橘、澄江藕粉、百抖茶、剪刀塘、江川大魚頭。

玉溪特產(chǎn)一：華寧豆湯米線

　　華寧豆湯米線是云南玉溪的傳統(tǒng)特色小吃，選用米線，豌豆為主要原料，將豌豆脫殼磨成面粉炒香，加雞湯煮成，把米線倒入豆湯中，再加上各種調(diào)料，吃起來香辣爽口，十分美味。

玉溪特產(chǎn)二：耀南火腿

　　耀南火腿是云南玉溪的傳統(tǒng)名吃，其實做工藝十分精細，選用耀南本地土豬為主要原料，宰殺后用后腿肉，以鹽巴腌制15～20天，水壓干，再置陰涼、干燥、通風的農(nóng)家火房樓上煙熏3個月即成，所制作出來的火腿肉質(zhì)滋嫩，清香味濃，香氣四溢，香徹肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

玉溪特產(chǎn)三：易門豆豉

　　易門豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調(diào)魚肉，更是別有風味。