韶山特色小吃_韶山小吃都有什么

　　韶山特色小吃有毛家紅燒肉、剁辣椒魚頭、鄉里臘肉、紅軍長征雞、湘蓮、干鍋將軍鴨、銀絲花卷、臘味三合蒸、韶山火焙魚、油燜筍翅菌、韶山土臘肉、血鴨夾餅、竹筒水魚。

　　毛家紅燒肉

　　毛家菜是湖南地區非常有名的一種菜肴，尤其是毛家紅燒肉，選用的是五花腩，五層三花的肚腩肉用冰糖、八角、桂皮先蒸，然后再炸，后入鍋，放豆豉，做法講究，做好的毛家紅燒肉色澤紅潤，肥而不膩，香潤可口，成為了韶山地區比較有名的一道菜。

　　剁辣椒魚頭

　　剁辣椒魚頭是一道地道的湘菜，也是韶山特色美食之一，通常用的是鳙魚魚頭，加入了剁椒，配上豉油、姜、蔥、蒜等輔料，蒸熟而成，剁椒魚頭色澤鮮艷，味道香濃，肉質細膩，口感軟糯，鮮辣可口。

　　鄉里臘肉

　　鄉里臘肉是湖南湘潭韶山地區的傳統名菜，屬于湘菜，鄉里臘肉黃中透折黑，是用松枝和谷殼熏制而成，鮮香撲鼻。把剛殺的大肥豬切成塊之后，在鹽水缸里面浸泡半個月左右，然后取出，掛在炕上，然后用生松枝加3開始熏制，在熏制的過程中，就有香味出來了。

　　銀絲花卷

　　銀絲花卷是一種傳統面食，將面揉成光滑的面團，然后發酵好，搟成方形，刷上油，對折，刷油，用到將折好的面皮切條，然后將它展開，輕輕的拉長，放在油紙上面，盤成螺旋狀，繞好就成了銀絲花卷，蒸熟就可以了。銀絲花卷外觀好看，吃起來綿軟香甜，非常好吃。